Documentos de Chiocchetti G.M. | REDI

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Área temáticas: "Otros problemas y servicios sociales"

Subtipo de publicación

Publisher

Critical Reviews in Food Science and Nutrition(1)

Área de conocimiento

Contaminación(1)

Química ambiental(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Bioavailability(1)

Metal(loid) contamination in seafood products

Abstract: Seafood products are important sources of proteins, polyunsaturated lipids and phospholipids, and al

Palabras claves:

Bioavailability, Exposure, metaloids, Metals, processing, Seafood, speciation

Carlos Jadán-Piedra, Chiocchetti G.M., Devesa V., Vélez D.