Documentos de Suárez-Penã E.A. | REDI

Regresar

Mostrando 1 resultados de: 1

Filtros aplicados

Palabras Claves: "Fermentation"

Subtipo de publicación

Publisher

Revista Peruana de Biologia(1)

Área temáticas

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Microbiología(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

DNA sequencing(1)

MALDI-TOF/TOF MS(1)

Microorganisms(1)

Molecular characterization of microorganisms during cocoa-bean fermentation process (Theobroma cacao)

Abstract: Cocoa beans fermentation is a spontaneous process of post-harvest very important for the development

Palabras claves:

Cocoa beans, DNA sequencing, Fermentation, MALDI-TOF/TOF MS, Microorganisms

Eric Louis Mialhe, MacHuca-Guevara J.I., Motte E., Suárez-Penã E.A.