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Área de conocimiento: "Biotecnología"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Foods
(1)
Área temáticas
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2021
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Mango
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Phenolics
(1)
Response surface optimization
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antioxidant
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carotenoids
(1)
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Supercritical CO<inf>2</inf> extraction of bioactive compounds from mango (Mangifera indica L.) peel and pulp
Article
Abstract:
The potential of supercritical CO2 (SC-CO2) for the extraction of bioactive compounds from mango by-
Palabras claves:
antioxidant, carotenoids, Mango, Phenolics, Response surface optimization, supercritical CO 2
Autores:
Edwin Vera, Elst K., Jenny Ruales, Uyttebroek M., Van Camp J., Villacís-Chiriboga J., Voorspoels S.
Fuentes:
scopus
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