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Gancel A.L.

12

Coauthors

2

Documentos

Volumen de publicaciones por año

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Año de publicación	Num. Publicaciones
2008	1
2009	1

Publicaciones por áreas de conocimiento

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Área de conocimiento	Num. Publicaciones
Bioquímica	2
Botánica	1
Fitopatología	1
Ciencia de los alimentos	1
Biología	1

Publicaciones por áreas temáticas

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Área temática	Num. Publicaciones
Plantas conocidas por sus características y flores	2
Tecnología de las bebidas	1
Huertos, frutas, silvicultura	1
Alimentación y bebidas	1
Sistemas fisiológicos específicos de los animales	1

Principales fuentes de datos

Origen	Num. Publicaciones
Scopus	2
Google Scholar	0
RRAAE	0

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Coautores destacados por número de publicaciones

Coautor	Num. Publicaciones
Jenny Ruales	2
Vaillant F.	2
Alter P.	2
Dhuique-Mayer C.	2
Gunata Z.	1
Perez A.M.	1
Brat P.	1
Mertz C.	1

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Top Keywords

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Publicaciones del autor

Identifying carotenoids and phenolic compounds in naranjilla (Solanum quitoense Lam. var. Puyo hybrid), an Andean fruit

Abstract: The naranjilla or lulo (Solanum quitoense Lam.) is a little known fruit that originated in the Andes

Palabras claves:

Antioxidant capacity, carotenoids, Dihydrocaffeoyl polyamines, HPLC/ESI-MS, PHENOLIC COMPOUNDS, Solanum quitoense var. "Puyo hybrid"

Alter P., Dhuique-Mayer C., Gancel A.L., Jenny Ruales, Vaillant F.

Phenolic compounds, carotenoids and antioxidant activity of three tropical fruits

Abstract: Major compounds (i.e. phenolic compounds and carotenoids) were analysed in the extracts of the edibl

Palabras claves:

carotenoids, Food analysis, Food composition, HPLC-MS, ORAC, PHENOLIC COMPOUNDS, Rubus adenotrichus, Rubus glaucus, Solanum betaceum, Solanum quitoense

Alter P., Brat P., Dhuique-Mayer C., Gancel A.L., Gunata Z., Jenny Ruales, Mertz C., Perez A.M., Vaillant F.