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Objetivos de Desarrollo Sostenible: "ODS 13: Acción por el clima"

Subtipo de publicación

Publisher

European Food Research and Technology(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Fisiología humana(1)

Salud y seguridad personal(1)

Área de conocimiento

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Cruciferae sprouts(1)

Dietary Fiber(1)

Superoxide scavenging activity(1)

Vitamin B<inf>1</inf> and B<inf>2</inf>, dietary fiber and minerals content of Cruciferae sprouts

Abstract: The contents in selected Cruciferae seeds and ready-to-eat sprouts of thiamine (B1) and riboflavin (

Palabras claves:

Cruciferae sprouts, Dietary Fiber, minerals, riboflavin, Superoxide scavenging activity, Thiamine

Juana Frias, Kozłowska H., Piskuła M.K., Vidal‐Valverde C., Zieliński H.