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Año de Publicación: "2017"
Subtipo de publicación
Article
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Publisher
Cereal Chemistry
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Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Bioquímica
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Fitopatología
(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables
(1)
ODS 2: Hambre cero
(1)
ODS 3: Salud y bienestar
(1)
Origen
google
(1)
scopus
(1)
Functional effects of soybean concentrates obtained from sprouted seeds enriched in selenium in wheat breadmaking
Article
Abstract:
Selenium is an essential mineral in nutrition, and a proper intake of this element in its organic fo
Palabras claves:
Autores:
Chuck-Hernandez C., Marco A. Lazo-Vélez, Mata-Ramírez D., Serna-Saldivar S.O.
Fuentes:
google
scopus
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