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Publisher: "Journal of Food Composition and Analysis"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2008
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Bifidobacteria
(1)
Commercial fermented milks
(1)
Galactooligosaccharides
(1)
HPAEC-PAD
(1)
Lactobacillus casei
(1)
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Study of galactooligosaccharide composition in commercial fermented milks
Article
Abstract:
A simple high-performance anion exchange chromatography with pulsed amperometric detection (HPAEC-PA
Palabras claves:
Bifidobacteria, Commercial fermented milks, Galactooligosaccharides, HPAEC-PAD, Lactobacillus casei, Yogurt cultures
Autores:
Cardelle-Cobas A., Corzo N., Cristina Martínez-Villaluenga, Olano A.
Fuentes:
scopus
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