Documentos de García-Alcaraz V. | REDI

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Publisher: "Innovative Food Science and Emerging Technologies"

Subtipo de publicación

Área temáticas

Imprenta y actividades conexas(1)

Área de conocimiento

Ciencia de materiales(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Rheological properties(1)

3D printing of gels based on xanthan/konjac gums

Abstract: 3D printing technology is a promising technology with the possibility of use for developing personal

Palabras claves:

3D Printing, EXTRUSIÓN, Konjac gum, Rheological properties, Xanthan gum

Balasch-Parisi S., García-Alcaraz V., Martínez‐monzó J., P. García-Segovia