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Vargas-Bello-pérez E.

20

Coauthors

3

Documentos

Volumen de publicaciones por año

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Año de publicación	Num. Publicaciones
2018	1
2021	1
2022	1

Publicaciones por áreas de conocimiento

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Área de conocimiento	Num. Publicaciones
Ciencia de los alimentos	2
Agricultura	2
Ciencia de materiales	1

Publicaciones por áreas temáticas

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Área temática	Num. Publicaciones
Tecnología alimentaria	2
Comercio	1
Dirección general	1
Ganadería	1

Principales fuentes de datos

Origen	Num. Publicaciones
Scopus	3
Google Scholar	0
RRAAE	0

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Coautores destacados por número de publicaciones

Coautor	Num. Publicaciones
Hernández-Becerra J.A.	2
Chay-Canul A.J.	2
Toro-Mujica P.	2
Angélica A. Ochoa-Flores	2
Piña-Gutiérrez J.M.	1
Velázquez-Martínez J.R.	1
Hernandez-Castellano L.E.	1
Ibáñez R.A.	1
Berta Schnettler	1
Fellenberg M.A.	1

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Top Keywords

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Publicaciones del autor

Factors affecting consumption of retail milk in Chile

Abstract: The aim of the study was to characterize Chilean consumers of commercial fluid milk and determine if

Palabras claves:

CHILE, consumption, Dairy, Fluid milk, knowledge

Berta Schnettler, Enríquez-Hidalgo D., Fellenberg M.A., Ibáñez R.A., Toro-Mujica P., Vargas-Bello-pérez E.

Chemical and fatty acid composition of Manchego type and Panela cheeses manufactured from either hair sheep milk or cow milk

Abstract: This study compared the chemical composition and fatty acid (FA) profile of Manchego type cheese and

Palabras claves:

Cheese, innovation, Milk, Sheep, tropical

Angélica A. Ochoa-Flores, Chay-Canul A.J., Hernández-Becerra J.A., Hernandez-Castellano L.E., Piña-Gutiérrez J.M., Toro-Mujica P., Vargas-Bello-pérez E., Velázquez-Martínez J.R.

Physicochemical Characteristics of Yogurt from Sheep Fed with Moringa oleifera Leaf Extracts

Abstract: This study determined the effect of feeding Moringa oleifera (MO) leaf extracts to lactating ewes on

Palabras claves:

Milk, Moringa oleifera extracts, Physicochemical composition, yogurt

Angélica A. Ochoa-Flores, Chay-Canul A.J., Cruz-Hernández A., Gómez-Vázquez A., Hernández-Becerra J.A., Mendoza-Taco M.M., Moo-Huchin V.M., Piñeiro-Vázquez A.T., Vargas-Bello-pérez E.