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Año de Publicación: "2018"
Subtipo de publicación
Book Part
(1)
Publisher
Proteins in Food Processing: Second Edition
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Fisiología humana
(1)
Salud y seguridad personal
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Nutrición
(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables
(1)
ODS 2: Hambre cero
(1)
ODS 3: Salud y bienestar
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Dairy proteins
(1)
Functional proteins and peptides
(1)
Hypertension obesity
(1)
Intestinal epithelium
(1)
Rantimicrobial
(1)
Ver más
Health-related functional value of dairy proteins and peptides
Book Part
Abstract:
In this chapter, the health benefits of milk proteins have been reviewed with regard to in vivo stud
Palabras claves:
Dairy proteins, Functional proteins and peptides, Hypertension obesity, Intestinal epithelium, Rantimicrobial, Type-2 diabetes
Autores:
Fernández-Tomé S., Hernandez-Ledesma B., Lourdes Amigo, Miralles B., Recio I.
Fuentes:
scopus
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