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Año de Publicación: "2018"
Subtipo de publicación
Book Part
(1)
Publisher
Proteins in Food Processing: Second Edition
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Fisiología humana
(1)
Salud y seguridad personal
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Nutrición
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Dairy proteins
(1)
Functional proteins and peptides
(1)
Hypertension obesity
(1)
Intestinal epithelium
(1)
Rantimicrobial
(1)
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Health-related functional value of dairy proteins and peptides
Book Part
Abstract:
In this chapter, the health benefits of milk proteins have been reviewed with regard to in vivo stud
Palabras claves:
Dairy proteins, Functional proteins and peptides, Hypertension obesity, Intestinal epithelium, Rantimicrobial, Type-2 diabetes
Autores:
Fernández-Tomé S., Hernandez-Ledesma B., Lourdes Amigo, Miralles B., Recio I.
Fuentes:
scopus
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