Muguerza B.
9
Coauthors
2
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2009 | 1 |
| 2023 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia agraria | 1 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
| Bioquímica | 1 |
| Biotecnología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
| Tecnología de productos químicos industriales | 1 |
| Farmacología y terapéutica | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Moulay L. | 1 |
| Cristina M. Rosell | 1 |
| Collar C. | 1 |
| López-Villalba R.A. | 1 |
| Almudena García-Ruiz | 1 |
| Bravo F.I. | 1 |
| Calvo E. | 1 |
| Torres-Fuentes C. | 1 |
| Morales D. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Breadmaking performance and keeping behavior of cocoa-soluble fiber-enriched wheat breads
ArticleAbstract: The effects of increasing amounts (from 0 up to 8%) of soluble dietary fiber preparations from cocoaPalabras claves:Bread quality, Cocoa shell soluble dietary fiber, inulin, StalingAutores:Collar C., Cristina M. Rosell, Moulay L., Muguerza B.Fuentes:scopusValorization of Chicken Slaughterhouse Byproducts to Obtain Antihypertensive Peptides
ArticleAbstract: Hypertension (HTN) is the leading cause of premature deaths worldwide and the main preventable riskPalabras claves:angiotensin-converting enzyme-inhibitory activity, Blood pressure, endothelial dysfunction, Hydrolysates, HypertensionAutores:Almudena García-Ruiz, Bravo F.I., Calvo E., López-Villalba R.A., Morales D., Muguerza B., Torres-Fuentes C.Fuentes:scopus