Zieliński H.
98
Coauthors
19
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2005 | 3 |
| 2006 | 2 |
| 2007 | 1 |
| 2008 | 3 |
| 2009 | 4 |
| 2012 | 1 |
| 2013 | 1 |
| 2015 | 1 |
| 2016 | 1 |
| 2018 | 1 |
| 2019 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 13 |
| Fitopatología | 7 |
| Ciencia de los alimentos | 5 |
| Ciencias Agrícolas | 5 |
| Ciencia agraria | 3 |
| Agricultura | 2 |
| Nutrición | 2 |
| Química analítica | 1 |
| Planta | 1 |
| Biotecnología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 9 |
| Tecnología alimentaria | 8 |
| Microorganismos, hongos y algas | 7 |
| Farmacología y terapéutica | 4 |
| Fisiología humana | 3 |
| Bioquímica | 3 |
| Tecnología de las bebidas | 2 |
| Sistemas fisiológicos específicos de los animales | 2 |
| Salud y seguridad personal | 2 |
| Plantas conocidas por sus características y flores | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 19 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Juana Frias | 19 |
| Vidal‐Valverde C. | 14 |
| Piskuła M.K. | 13 |
| Kozłowska H. | 11 |
| Cristina Martínez-Villaluenga | 7 |
| Peñas E. | 6 |
| Fernandez-Orozco R. | 5 |
| Zielińska D. | 5 |
| Muñoz R. | 4 |
| Wiczkowski W. | 3 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Inositol phosphate content and trypsin inhibitor activity in ready-to-eat cruciferous sprouts
ArticleAbstract: Four cruciferous seeds (small radish, radish, white mustard and rapeseed) were germinated in order tPalabras claves:Cruciferous seeds, germination, Inositol phosphates, Phytic acid, Sprouts, Trypsin inhibitorsAutores:Juana Frias, Kozłowska H., Piskuła M.K., Vidal‐Valverde C., Zieliński H.Fuentes:scopusVitamin B<inf>1</inf> and B<inf>2</inf>, dietary fiber and minerals content of Cruciferae sprouts
ArticleAbstract: The contents in selected Cruciferae seeds and ready-to-eat sprouts of thiamine (B1) and riboflavin (Palabras claves:Cruciferae sprouts, Dietary Fiber, minerals, riboflavin, Superoxide scavenging activity, ThiamineAutores:Juana Frias, Kozłowska H., Piskuła M.K., Vidal‐Valverde C., Zieliński H.Fuentes:scopusVitamin C, Phenolic Compounds and Antioxidant Capacity of Broccoli Florets Grown under Different Nitrogen Treatments Combined with Selenium
ArticleAbstract: Broccoli consumption is rising worldwide and fertilization is a tool to increase its production. HowPalabras claves:bioactive compounds, broccoli, Nitrogen, seleniumAutores:Gulewicz P., Juana Frias, Peñas E., Zielińska D., Zieliński H.Fuentes:scopusProtein quality of traditional rye breads and ginger cakes as affected by the incorporation of flour with different extraction rates
ArticleAbstract: The aim of this study was to evaluate the effect of rye flour extraction rate on the protein amino aPalabras claves:Amino acid composition, Flour extraction rate, Ginger cake, protein quality, rye breadAutores:Cristina Martínez-Villaluenga, Juana Frias, Peñas E., Vidal-Casero C., Zieliński H.Fuentes:scopusThe effect of germination process on the superoxide dismutase-like activity and thiamine, riboflavin and mineral contents of rapeseeds
ArticleAbstract: Seeds of double low oilseed rape variety Mango (Brassica napus, var. oleifera) were subjected to a 7Palabras claves:germination, minerals, rapeseed, riboflavin, Superoxide dismutase-like activity, thiaminAutores:Juana Frias, Kozłowska H., Piskuła M.K., Vidal‐Valverde C., Zieliński H.Fuentes:scopus