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Año de Publicación: "2013"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
High Pressure Research
(1)
Área temáticas
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Microbiología
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Compression Rate
(1)
Decompression rate
(1)
E. coli
(1)
High hydrostatic pressure
(1)
Lethality and injuring the effect of compression and decompression rates of high hydrostatic pressure on Escherichia coli O157:H7 in different matrices
Article
Abstract:
The effect of compression and decompression rates of high hydrostatic pressure (HHP) on Escherichia
Palabras claves:
Compression Rate, Decompression rate, E. coli, High hydrostatic pressure
Autores:
Buffa M., Guamis B.V., Jordi Saldo, Syed Q.A.
Fuentes:
scopus
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