Dhuique-Mayer C.
17
Coauthors
3
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2001 | 1 |
| 2008 | 1 |
| 2009 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 4 |
| Botánica | 1 |
| Fitopatología | 1 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
| Biología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Plantas conocidas por sus características y flores | 2 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
| Bioquímica | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Huertos, frutas, silvicultura | 1 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
| Sistemas fisiológicos específicos de los animales | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 3 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Jenny Ruales | 3 |
| Vaillant F. | 2 |
| Gancel A.L. | 2 |
| Alter P. | 2 |
| Caro Y. | 1 |
| Pina M. | 1 |
| Dornier M. | 1 |
| Graille J. | 1 |
| Gunata Z. | 1 |
| Perez A.M. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Identifying carotenoids and phenolic compounds in naranjilla (Solanum quitoense Lam. var. Puyo hybrid), an Andean fruit
ArticleAbstract: The naranjilla or lulo (Solanum quitoense Lam.) is a little known fruit that originated in the AndesPalabras claves:Antioxidant capacity, carotenoids, Dihydrocaffeoyl polyamines, HPLC/ESI-MS, PHENOLIC COMPOUNDS, Solanum quitoense var. "Puyo hybrid"Autores:Alter P., Dhuique-Mayer C., Gancel A.L., Jenny Ruales, Vaillant F.Fuentes:scopusBiocatalytic properties of lipase in crude latex from babaco fruit (Carica pentagona)
ArticleAbstract: Biocatalytic activities in proteolysis, lipolysis and interesterification reactions were studied forPalabras claves:Carica papaya, Carica pentagona, lipase, Proteolytic enzymesAutores:Caro Y., Dhuique-Mayer C., Dornier M., Graille J., Jenny Ruales, Pina M.Fuentes:scopusPhenolic compounds, carotenoids and antioxidant activity of three tropical fruits
ArticleAbstract: Major compounds (i.e. phenolic compounds and carotenoids) were analysed in the extracts of the ediblPalabras claves:carotenoids, Food analysis, Food composition, HPLC-MS, ORAC, PHENOLIC COMPOUNDS, Rubus adenotrichus, Rubus glaucus, Solanum betaceum, Solanum quitoenseAutores:Alter P., Brat P., Dhuique-Mayer C., Gancel A.L., Gunata Z., Jenny Ruales, Mertz C., Perez A.M., Vaillant F.Fuentes:scopus