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Año de Publicación: "2022"
Subtipo de publicación
Article
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Publisher
Acta Alimentaria
(1)
Área temáticas
Química física
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Biotecnología
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Ciencia de materiales
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
Microencapsulation
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Optimisation
(1)
gum arabic
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maltodextrin
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oregano essential oil
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Microencapsulation of oregano essential oil by spray-drying using maltodextrin: Gum arabic blends
Article
Abstract:
The effect of processing parameters on microencapsulation of oregano essential with maltodextrin:gum
Palabras claves:
gum arabic, maltodextrin, Microencapsulation, Optimisation, oregano essential oil, spray drying
Autores:
M. A. García, Pino J.A., Rojas-Molina J.O.
Fuentes:
scopus
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