Creación de una ruta gastronómica en la provincia de Tungurahua

Abstract:

Introducción. Generalidades. Análisis nutricional. Definición de menú. Investigación de campo. Guía de buenas prácticas de manipulación e higiene en los alimentos. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

• ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
• GASTRONOMIA ECUATORIANA
• Gastronomia

Fuente:

rraae