Cumplimiento de la NOM-051-SCFI-1994 de Productos Comerciales que se expenden en el Área Metropolitana de la Ciudad de Monterrey, NL, México.

Abstract:

En la actualidad los países poseen legislación en materia de etiquetado de alimentos, aunque ésta puede diferir alrededor del mundo. La etiqueta en los alimentos tiene como objetivo presentar un informe respecto a la composición, condiciones de almacenamiento, preparación, fecha de caducidad, datos generales del fabricante, comercializador o importador, así como la información nutrimental. En el presente trabajo se realizó una investigación para determinar el grado de cumplimiento de productos comerciales de diferentes grupos de alimentos que se expenden en tiendas de autoservicio en el Área

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