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DESULFITACION DE ZUMOS DE FRUTA. IX: FACTORES QUE AFECTAN A LAS CONSTANTES APARENTES DE VELOCIDAD Y EQUILIBRIO DE LA REACCION ENTRE EL SO2 Y LA GLUCOSA EN ZUMO DE NARANJA SULFITADO

Abstract:

Other title DESULFITATION DES JUS DE FRUITS. IX. FACTEURS AFFECTANT LE TAUX ET LA CONSTANTE D'EQUILIBRE APPARENT DE LA REACTION SO 2-GLUCOSE DANS LES JUS D'ORANGE SULFITES (fr)

Año de publicación:

1978

Keywords:

    Fuente:

    googlegoogle

    Tipo de documento:

    Other

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

    • Cinética química
    • Bioquímica

    Áreas temáticas:

    • Tecnología alimentaria
    • Dirección general
    • Química orgánica

    Contribuidores:

    Ana Armas-VegaAna Armas-Vega