Degradación físico química aplicada a la cáscara de Musa paradisiaca L.(banano) madura para obtener jarabe glucosado mediante hidrólisis enzimática

Abstract:

Analiza la influencia que tienen los tipos de degradación previa aplicados a la cáscara de Musa paradisiaca L. (banano) madura, en la producción de jarabe glucosado mediante hidrólisis enzimática, en función del tiempo, y de los parámetros físico químicos del proceso, orientado a la disminución de las emisiones de CO2 por estos residuos lignocelulósicos con un criterio de sostenibilidad ambiental.

Año de publicación:

2017

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