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Desarrollo de una metodología de trabajo comunitario, basados en la matriz productiva en aquellas actividades generadoras en la agroindustria en la cadena de valor del sitio Tarugo, parroquia Canuto - Chone.

Abstract:

Este Proyecto de Investigación propone crear una alternativa de dar valor agregado a productos primarios, que se ha construido mediante indicadores cuantitativos y cualitativos, que analizan la situación actual en el marco productivo y valor agregado en el sitio Tarugo de la Provincia de Manabí, Ecuador. La tesis se desarrollara en cuatro importantes capítulos, el primer consiste en definiciones relaciones con el tema de estudio, cadena de valor, valor agregado, productividad y los ejes de valoración. El segundo se encarga de los análisis de las realidades socio-económicas y productivas del sector Tarugo. El tercero es el resultado de dos métodos de estudios cualitativos y cuantitativos donde se realizó el levantamiento de información basada en forma de producción, tipo de cosecha, forma de comercialización. El cuarto es las posibles alternativas de soluciones para el mejoramiento y el desarrollo productivo del sector, métodos de valor agregado como la elaboración de lácteos, emplear diferentes métodos de conservación de frutas y hortalizas.