Determinación de Plomo en extracto Alfalfa usados en jugos naturales, expendidos en los mercados de la Municipalidad de Guayaquil

Abstract:

El consumo de jugos naturales específicamente alfalfa en los mercados del Ecuador, son muy consumidos por la población; debido al alto valor nutricional y medicinal que se le atribuye esta planta en el área de la Farmacognosia. Este estudio tuvo como finalidad determinar la presencia del elemento traza de plomo, en los extractos de alfalfa mediante el método de Espectrofotometría de absorción atómica en horno de gráfito con un límite de deteccion 0.0035 mg/kg de plomo. Obtenido la mayor concentración en el punto de muestreo MC2 con 0.0061 mg/kg de plomo y como valor promedio de 0.0056 mg8kg para el mismo mercado en muestras líquidas. en tanto para muestras secas se evidencia mayor concentración de plomo con 0.045 mg/kg, valores que están dentro del rango de la norma INEN 193 del 2013. Se hace mas visible la presencia de plomo en suelos cuando su ph es ácido y dando como conclusión la hipótesis planteada rechazada al no superar el límite máximo permisible de plomo en extractos de alfalfa en los mercados de Guayaquil.

Año de publicación:

2019

Keywords:

• plomo
• alfalfa
• Espectrofotometría
• Farmacognosía

Fuente:

rraae