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Determinación de iones, metales y pesticidas en Solanum tuberosum var. chaucha rosada provenientes de tres dosis diferentes de fertilización y aplicación convencional de plaguicidas

Abstract:

El uso indiscriminado de fertilizantes y pesticidas en la agricultura, se ve reflejado en diferentes investigaciones que han reportado alimentos contaminados con residuos de estos productos. A esto se suma la contaminación del agua y suelo, que muchas veces se encuentran contaminados con metales pesados de origen antropogénico o natural. Por dicho motivo el presente trabajo tuvo como objetivo determinar iones, metales y pesticidas en papa Solanum tuberosum. var chaucha rosada. El estudio se realizó en la Granja Experimental Irquis de la Universidad de Cuenca, con un diseño experimental Cuadrado Latino 4 x 4. Se sembró y se aplicó plaguicidas en dosis convencionales y se varió la dosis de fertilizantes, para luego tomar y analizar muestras de agua, suelo y papas. Los metales se analizaron mediante Espectrometría de Masas con Plasma Acoplado Inductivamente; los pesticidas con Cromatografía Líquida de Alta Resolución y los iones mediante Espectroscopia UV – visible. De los 43 metales analizados todos estaban por debajo de los LMP a excepción del Pb con un valor de 0.1 mg/L, esto no se vio influenciado por la aplicación de fertilizantes o el agua de riego, pero si por la ubicación de las parcelas experimentales, esto debido a que el suelo no presenta una concentración de metales uniforme. La concentración de iones (nitratos y fosfatos) con respecto a las dosis de fertilizantes no presentó diferencias estadísticamente significativas. Los pesticidas se encontraron fuera de los límites de detección, esto puede deberse a que los tubérculos estaban en proceso de germinación.