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Determinación de la composición química e higiénico-sanitaria de la leche caprina

Abstract:

En la investigación se determinó la composición química e higiénico-sanitaria de la leche caprina producida en el cantón Zapotillo, se analizó mediante estadística descriptiva; media aritmética, desviación estándar, mínimo, máximo y coeficiente de variación se tomó muestras de 40 animales, las cuales fueron analizadas por Bactoscan FC, Milkoscan FT6200.

Año de publicación:

2021

Keywords:

  • Veterinaria

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia de los alimentos
  • Nutrición

Áreas temáticas:

  • Química analítica
  • Salud y seguridad personal
  • Tecnología alimentaria

Contribuidores:

Cristhian Fabián Sagbay DíazCristhian Fabián Sagbay Díaz
Henry Fernando Rivera GonzálezHenry Fernando Rivera González