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Determinación de la concentración de antioxidantes en cinco genotipos de fréjol rojo crudo y procesado

Abstract:

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2013

Keywords:

  • Frejol
  • Antioxidantes
  • alimentos

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Fitopatología
  • Ciencia de los alimentos
  • Ciencias Agrícolas

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Patricia Carolina Cajas VillacresesPatricia Carolina Cajas Villacreses
José RomanJosé Roman