Determinación de la preferencia de productos, presentaciones y envases de bebidas personales para el desayuno a través de análisis conjunto

Abstract:

El propósito de este estudio es contribuir a un mejor entendimiento de los atributos que determinan la preferencia del consumidor frente a los productos ofertados por el sector industrial de lácteos y bebidas en Cuenca. Este artículo analiza las preferencias de consumidores de la Generación Y en cuanto a productos, presentaciones y tipos de envases de bebidas personales para el desayuno a través de Análisis Conjunto. Los datos fueron obtenidos mediante un cuestionario aplicado a una muestra seleccionada por conveniencia entre octubre y noviembre del 2016; en ella que se incluyeron a 200 estudiantes del Instituto de Idiomas de la Universidad de Cuenca (Ecuador). Para esta investigación se emplearon perfiles completos además de un procedimiento metodológico detallado. Se utilizó Regresión Múltiple por Mínimos Cuadrados Ordinarios para construir tres tipos de modelos de preferencias: un modelo individual para cada participante, un modelo para cada estrato socioeconómico según niveles de ingresos y un modelo agregado general para la muestra analizada. Los resultados muestran, de manera general, que el tipo de envase (41,07%) y el tamaño de la presentación (31,16%) son atributos más importantes que el tipo de producto (27,77%) cuando se trata de establecer la preferencia del consumidor por una bebida personal para el desayuno.

Año de publicación:

2017

Keywords:

• Ingeniería Industrial
• ANÁLISIS CONJUNTO
• INDUSTRIA DE LÁCTEOS
• Preferencias
• ENVASE
• CONSUMIDOR
• CANTÓN CUENCA
• Bebidas Personales
• MERCADO

Fuente:

rraae