Determinación de sulfonamidas en leche bovina por cromatografía líquida de ultra-alta resolución (UPLC)

Abstract:

Las sulfonamidas (SAs) son un extenso grupo de antibióticos sintéticos, utilizados como medicamentos veterinarios en el ganado vacuno para el tratamiento y prevención de enfermedades. Los residuos de este tipo de antibióticos son segregados a la leche que llega al consumidor causando efectos nocivos en la salud humana, por este motivo se vuelve una prioridad la identificación y cuantificación de estos compuestos en la leche. El objetivo de este trabajo fue desarrollar e implementar un método para la identificación y cuantificación de sulfametazina y sulfamerazina en leche cruda por medio de cromatografía liquida de ultra alta resolución (UPLC), ya que en el Ecuador no se había desarrollado un método cuantitativo para la identificación de estos dos antibióticos en la leche. En este proyecto primero se estandarizó el método de lectura cromatográfica mediante el uso de estándares, tanto de sulfametazina como sulfamerazina al 99% de pureza y se procedió a realizar curvas de calibración de cada una de las (SAs), esto mediante el análisis por triplicado de cada estándar. Seguidamente se fortificaron muestras de leche cruda con concentraciones conocidas de los dos antibióticos, la extracción y purificación de las muestras se realizó mediante extracción en fase sólida (SPE). Estandarizado el método, se corrieron muestras de leche cruda provenientes de la Parroquia Alóag del Cantón Mejía Provincia de Pichincha. Se obtuvo los tiempos de retención de cada sulfonamida, se consiguió un coeficiente de correlación cercano a 1 con lo que se demostró la linealidad del método, también se realizó un estudio estadístico con el que se determinó los límites de detección y cuantificación de las dos (SAs), obtenidos estos límites se demostró que el método desarrollado puede detectar concentraciones a nivel de partes por billón. Se obtuvo un porcentaje promedio de recuperación de 91.05% para sulfametazina y 115.71% para sulfamerazina, que son valores aceptables para este indicador. De las 6 muestras de leche analizadas 3 resultaron positivas para sulfametazina, con valores que exceden los LRM permitidos por el Codex Alimentario.

Año de publicación:

2017

Keywords:

• SULFONAMIDAS
• Cromatografía
• leche
• Ganado bovino
• Compuestos orgánicos

Fuente:

rraae