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Determinación del costo de platos típicos en locales del Mall del Sol

Abstract:

El presente trabajo de titulación analizó la determinación del costo de platos en el restaurante Todo Típico y su problemática en la fijación del precio. Se analizó las causas y consecuencias del problema, lo cual fue empleado para establecer los principales objetivos a alcanzar. Además, se estudió la teoría referente a la contabilidad de costos y sus sistemas de costeo. Esto llevó al desarrollo de una metodología para el levantamiento y procesamiento de la información, lo que finalizó en la elaboración de la propuesta al problema de estudio, la cual consistió en el diseño de un sistema de costeo por órdenes de trabajo y los costos relacionados con su implementación en el negocio.