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Determinación proximal de los componentes nutricionales y caracterización del tipo de ácidos grasos en el contenido lipídico del catzo (Platycoelia lutescens)

Abstract:

Se reporta el valor nutricional y caracterización del contenido lipídico del catzo de la especie Platycoelia lutescen, recolectado en los cantones Cayambe y

Año de publicación:

2020

Keywords:

    Fuente:

    googlegoogle

    Tipo de documento:

    Other

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

    • Bioquímica
    • Ciencia de los alimentos
    • Biología

    Áreas temáticas:

    • Alimentación y bebidas
    • Microorganismos, hongos y algas
    • Huertos, frutas, silvicultura

    Contribuidores:

    Eduardo MayorgaEduardo Mayorga