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Diseño de parámetros de uso y construcción de un prototipo de embutidora de cárnicos tipo artesanal

Abstract:

Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados. Conclusiones. Recomendaciones. Anexos. Bibliografía. Entrevistas. Glosario.

Año de publicación:

2004

Keywords:

  • EMBUTIDORA DE CARNE
  • alimentos
  • Conservación de alimentos

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ingeniería de manufactura

Áreas temáticas:

  • Fabricación
  • Otros productos finales y envases
  • Historia, tratamiento geográfico, biografía

Contribuidores:

Elvia Teresa Samaniego ZambranoElvia Teresa Samaniego Zambrano
Luis HidalgoLuis Hidalgo