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Diseño de propuesta para el control de inventario cíclico de producto terminado en la línea procesadora de pollo en una planta de cárnicos.

Abstract:

El presente trabajo de titulación tiene como finalidad el “Diseño de propuesta para el control de inventario cíclico de producto terminado en la línea procesadora de pollo en una planta de cárnicos” enfocada en el área de almacenamiento e inventario, para el desarrollo del primer y segundo capítulo se realizó el levamiento de información por medio de los diagramas proceso de operación, flujo de proceso gracias a estas herramientas se logró obtener el principal diagnóstico del problema que es el alto índice de producto no conforme seguido de la falta de técnicas de gestión de almacenamiento métodos FIFO y FEFO, adicional se cuantifico el impacto económico del problema de $5.114,02 perteneciente al año 2021 por consiguiente se ha planteado una propuesta para implementar nuevas herramientas tecnológicas, capacitaciones, modulo SAP y soporte técnico con una inversión de $3.150,00 se considera viable la propuesta de mejora debido a que se realizara un excelente control de almacenamiento e inventario dentro de la planta de cárnicos.