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Diseño de sistema de generación de vapor para planta de confitería en riobamba

Abstract:

Una empresa de confites ha adquirido una nueva planta en la ciudad de Riobamba,Chimborazo, para trasladar varias de sus líneas de producción, las cuales necesitan elservicio de generación de vapor. El objetivo de este proyecto es diseñar el sistema degeneración y distribución de vapor de alta presión (135 psi, 930 kPa) para las líneas dechupetes, caramelos duros y blandos. Para el efecto se consideraron dos escenarios, lacompra de una caldera nueva o el traslado de una de las calderas de respaldo en laplanta de Guayaquil. Ambas opciones requieren la adquisición de equipos auxiliares. Pormedio de una matriz de decisión se determinó que la opción idónea es el traslado de lacaldera. El diseño se ejecutó en base a los requerimientos de vapor de la planta ycaracterísticas operacionales del equipo generador de vapor.