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Diseño de un Plan de Negocios para Loncheras Escolares Basado en Metodología Canvas.

Abstract:

El presente estudio tiene como finalidad diseñar un plan de negocio para loncheras escolares utilizando como herramienta de estudio la metodollogía canvas la cual nos permitirá describir de manera lógica la forma en que se creará, entregará y capturará valor con nuestro plan de negocios, definiendo nueve bloques que interactuaran de diferentes maneras hasta obtener como resultado la forma de hacer más rentable a la empresa. Nuestro estudio inicia con una reseña sobre la importancia de la alimentación en los niños de etapa prescolar, indices de mal nutrición y exigencias que existen alrededor del mundo para medir este fenómeno. El planteamiento de la oportunidad de negocio fue obtenido mediante los datos históricos imprescindibles de los componentes políticos, económicos, social, tecnológico, legal y en relación al entorno dentro del Ecuador, como parte del proyecto tenemos el saber cómo identificar la estructura de las variables del modelo de negocio, y los pasos específicos a seguir para determinar dichas estructuras. Los parámetros de mercado se definieron con ventas dentro de la ciudad de Guayaquil, sector norte, parroquia Tarqui.