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Diseño de un manual de gestion ambiental basado en la norma iso-14001 para una empresa de servicios alimenticios (catering) Tomo I

Abstract:

El objetivo principal esta tesis, fue la elaboración de un Manual para implementar un Sistema de Gestión Medioambiental basado en la Norma ISO 14001:2004, con el cual se pretende minimizar los aspectos e impactos al medioambiente que pudieran ser provocados por las actividades, productos o procesos de la empresa en estudio. En el Capítulo 1 se establecieron los antecedentes, localización, productos, procesos y actividades de la empresa; en el Capítulo 2 quedó establecida la política ambiental, en el Capítulo 3, se establecieron los lineamientos para la implementación y operación del Sistema de Gestión Ambiental, la verificación del Sistema de Gestión Ambiental, el control de operaciones, y las pautas a seguir como respuesta a emergencias, quedaron asentados en el Capítulo 4. En el Capítulo 5, se explicaron las técnicas para llevar a cabo la revisión de la gestión por la dirección e identificación del nivel de gestión que se requiere para el desarrollo de un Sistema de Gestión Ambiental