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Diseño de un manual de procedimientos para mejora del control en el área de producción en TOTALSEAFOOD S.A.

Abstract:

La presente investigación tiene como objetivo diseñar un manual de procedimientos para mejora del control en el área de producción en la empresa Totalseafood S.A., por lo que el estudio se constituyó con la finalidad de que los procesos sean eficientes. Para la obtención de datos se realizó una investigación con un diseño descriptivo de tipo cuantitativo y cualitativo donde aplicamos investigación de campo. Adicional se realizaron entrevistas al Gerente General y Jefe de Producción, las encuestas fueron realizadas mediante un cuestionario de preguntas abiertas y cerradas con un tipo de muestra probabilístico aleatorio simple por conveniencia a181 empleados de producción tanto de contrato de plazo fijo y eventual se pudo evidenciar debilidades en el área producción, al determinar responsabilidades y precisar las funciones en cada uno de los procesos así como la falta de capacitación constante al personal para acceder a certificaciones y que todos los procesos no son automatizados. Con el fin de contribuir a que la empresa Exportadora Totalseafood S.A. obtenga mejores resultados es de gran importancia mantener un adecuado control en los procesos de producción, ya que esto se relaciona directamente con el manejo de bodega, calidad, mantenimiento, recursos humanos y financiero de la compañía, de tal manera que permita contribuir al incremento de la rentabilidad, tener inventarios en stock, optimizar la mano de obra, mejorar el uso de los recursos materiales, implementar maquinaria y registro de sus activos, por lo tanto la compañía obtendría un costo beneficio al mejorar los controles en el área de producción.