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Diseño de un modelo de negocio para elaboración y comercialización de barras nutritivas artesanales

Abstract:

En la actualidad los ecuatorianos no cuentan con una cultura alimenticia saludable, cada vez los índices de enfermedades van en crecimiento, todo esto a origen de los malos hábitos alimenticios que se tiene a la hora de comer. Esto debido a que las personas cuentan con mucho para elegir dentro del mercado, pero no todo es realmente saludable, ya sea por la falta de tiempo para preparar sus alimentos o simplemente por comodidad, están siendo reemplazadas por comida chatarra o alimentos procesados altos en grasas y químicos artificiales. Para ello se propone una idea de negocio denominada “Iron Health” cuya actividad principal es la producción y comercialización de una barra nutritiva elaborada a base de nueces, avena, semilla de lino, miel y canela en polvo que se brindará como alternativa para contrarrestar la mala alimentación y a su vez combatir el agotamiento físico y mental provocado por las actividades diarias. Se realizó un estudio de mercado conocer la oferta y demanda del producto, identificar su nicho de mercado, recopilando información sobre los clientes potenciales y su competencia garantizando una toma de decisiones más adecuadas y la viabilidad del negocio. Para diseñar el modelo de negocio apropiado se utilizó la metodología Canvas. Con los resultados obtenidos por medio de técnicas de recolección de datos como encuestas y grupo focal, se determinaron criterios positivos acerca de sus preferencias por adquirir un nuevo producto saludable bajo la propuesta de elaborarla sin ningún aditivo artificial y cambiar su estilo de alimentación, que será fácil de encontrar, transportar, almacenar y consumir a un precio razonable que aporte con los nutrientes necesarios para su dieta diaria. “Iron Health” es un microemprendimiento que espera mediante su trabajo publicitario y aceptación del producto generar rentabilidad y ganar posicionamiento en el mercado, obteniendo diferenciación del resto de snacks comercializados para así cumplir con las ventas proyectadas y crecimiento en producción deseados.