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Diseño de un modelo estratégico y de mercadeo para un negocio dedicado a la producción artesanal y comercialización de vinos de frutas en la ciudad de Quito

Abstract:

El nacimiento del vino no tiene ni fecha ni hora definidas. Hay quienes lo relacionan con Francia un par de siglos atrás, otros lo remontan a las épocas del Imperio Romano y unos pocos hablan de Noé como cultivador de uvas y primer fabricante de vino. En Ecuador históricamente se cultivó en 1.582, las primeras 60.000 cepas en las riveras del Río Miro Coangue (Imbabura), las mismas que fueron desapareciendo, quedando actualmente cultivos de uva y otro tipo de frutas de alrededor de 2000 hectáreas en las provincias de Tungurahua, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Cañar, Azuay y Loja y 50 hectáreas en la Costa, específicamente en la provincia de Manabí. En Quito existen algunos productores de vinos de frutas que ofrecen este producto, pero la mayoría de ellos ofrecen productos de baja calidad y a precios bajos, debido a que no siguen el proceso propio de elaboración de un vino, por lo que de alguna manera no satisfacen completamente las necesidades de los clientes.