Diseño del proceso para la aplicación de un recubrimiento biodegradable antimicrobiano para una fruta de exportación


Abstract:

Investigación el diseño del proceso para la aplicación de un recubrimiento biodegradable antimicrobiano para fruta fresca (naranjilla), para impedir la proliferación de las bacterias en el péndulo de la fruta y daño en su fisionomía, permitiendo que pueda ser exportado como fruto seco a continentes como: Europa y Asia.

Año de publicación:

2018

Keywords:

  • SISTEMA DE ASPERSIÓN
  • NARANJILLA
  • Producción y sistema de secado

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia de materiales
  • Biotecnología
  • Microbiología

Áreas temáticas:

  • Ingeniería química
  • Tecnología alimentaria
  • Huertos, frutas, silvicultura