Diseño del sistema industrial para la aplicación de tecnología de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)

Abstract:

Año de publicación:

2006

Keywords:

• SISTEMA INDUSTRIAL
• TECNOLOGIA DE BARRERAS
• CORYPHAENA HIPPURUS
• PORCIONES REFRIGERADAS DORADO

Fuente:

rraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

• Ingeniería industrial
• Ciencia agraria

Áreas temáticas:

• Fabricación
• Física aplicada
• Tecnología alimentaria

Contribuidores:

Omar Fernando Uvidia Achance