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Diseño e implementación de un sistema scada para monitoreo de flujo y temperatura del sistema de llenado aséptico de jugo de maracuyá en la agro industrial fruta de la pasión C.

Abstract:

La presente tesis “Diseño e implementación de un sistema SCADA para monitoreo de flujo y temperatura del sistema de llenado aséptico de jugo de maracuyá en la AGRO INDUSTRIAL FRUTA DE LA PASIÓN” es referente a aplicaciones específicas de control. El trabajo de investigación está dividido en dos partes: el control del nivel y la temperatura de jugo de maracuyá en un sistema de llenado aséptico. El objetivo es ayudar a la industria a cumplir con las normas de control de calidad internacionales de diferentes países para la exportación de su producto, en el cual se deben tomar muestras del producto y llevar registro de las temperaturas alcanzadas. Para lo cual en el control del proceso se utilizó un autómata, un PLC. Y un HMI que permite la interacción con el operario de la industria, en el control de nivel del tanque se usaron varios sensores, tres diferentes puntos a lo largo de este y un sensor de nivel ultrasónico en la parte superior, que estarán conectados al PLC. La temperatura del producto es controlada usando varios sensores de temperatura que envían la información al PLC que regula la cantidad de vapor que circula en el sistema por medio de una válvula porcentual. El poder medir todos estos parámetros mencionados permite realizar un llenado con un nivel correcto, peso adecuado y cumpliendo con la higiene requerida.