Diversidad fenotípica de la mazorca y calidad física de la almendra en 13 clones élites de cacao (Theobroma caca L.) en la finca experimental La Represa.
Abstract:
La presente investigación se realizó en la Finca Experimental “La Represa”, UTEQ ubicada en el km 7,5; recinto Fayta, vía Quevedo – San Carlos. El estudio tuvo como objetivos establecer mediciones fenotípicas de la mazorca, realizar el manejo pos-cosecha para desarrollar parámetros de calidad requeridos y evaluar la calidad física de almendras. Para el efecto se implementaron instrumentos de investigación; el primero la caracterización morfológica del fruto donde se midieron parámetros como el peso, largo, ancho y el grosor de la mazorca; peso y número de almendras frescas por fruto, en el segundo la calidad física de almendras, que contiene el índice de semillas y de mazorcas, peso de 100 almendras, porcentaje de testa, largo, ancho de almendras y por último la prueba de corte que consistió en determinar la categoría comercial. Con respecto a las características morfológicas de los frutos, los clones T2 UICYT-034, T3 UICYT-035, T5 UICYT-049, T6 UICYT-060, T10 UICYT-186, T11 UICYT-217, T12 IMC-067 (testigo) y T13 UICYT-068 (testigo) presentaron los más destacados atributos físicos del fruto. En la calidad física de las almendras, se señala que los clones T2 UICYT-034, T5 UICYT-049 y T13 UICYT-068 (testigo) registraron las mejores cualidades físicas deseadas. Para la prueba de corte, al emplear la norma INEN-176 de calificación comercial de cacao, el T1 UICYT-007 (86.67) y T12 IMC-067 (testigo) (86.33) son los que ingresaron a la categoría A.S.S.P.S. (Arriba Superior Summer Plantación selecta), el T9 UICYT-119 no ingreso en ninguna categoría comercial ya que registro un 52% de fermentación total el cual …
Año de publicación:
2017
Keywords:
Fuente:

Tipo de documento:
Other
Estado:
Acceso abierto
Áreas de conocimiento:
- Planta
- Ciencias Agrícolas
Áreas temáticas de Dewey:
- Cultivos de huerta (horticultura)
- Plantas conocidas por sus características y flores
- Técnicas, equipos y materiales

Objetivos de Desarrollo Sostenible:
- ODS 2: Hambre cero
- ODS 12: Producción y consumo responsables
- ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres
