ESTUDIO PRELIMINAR EN EL DISEÑO DE UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD PARA LAS PYMES LÁCTEAS

Abstract:

Desarrollar un estudio preliminar sobre el sistema de trazabilidad aplicable a los pequeños productores de lácteos en el Austro ecuatoriano. Se pretende llevar a cabo la implementación de este sistema en conjunto con el cluster de lácteos que viene realizando la Universidad del Azuay con la Asociación de Ganaderos, para mejorar sus producciones y sistemas de calidad. Para el presente trabajo se utilizó el programa informático iLEAN Writer 2.0.

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