Regresar

Economía circular: diseño de un proceso de recolección y reciclaje del aceite quemado de cocina domiciliario y de restaurantes para la ciudad de Guayaquil.

Abstract:

El presente trabajo de investigación se desarrolló con el objetivo de diseñar un modelo de propuesta para promover una buena gestión ambiental, en disposición de métodos y alternativas acordes para la recolección y reciclaje del aceite quemado de cocina proveniente de domicilios y restaurantes de la ciudad de Guayaquil. Presentando en el desarrollo, una cierta cantidad de problemas que se generan al no disponer de una buena gestión para estos desechos. La propuesta se planteó haciendo uso del método AHP, como fuente principal para determinar el método más asertivo en relación al objetivo del caso de estudio, obteniendo la mayor aceptación por parte de expertos ambientales quienes, mediante los criterios y subcriterios planteados, hicieron uso de sus conocimientos para abordar la mejor alternativa. Por otra parte, se incluyó a la opinión ciudadana para determinar su nivel de conciencia ambiental y su disposición en llevar a cabo la propuesta. De acuerdo a los resultados obtenidos se obtuvo como mayor recepción de la propuesta, resaltar este residuo como un recurso con un alto potencial de reutilización, considerando viable y favorable la opción de utilizar los residuos de aceite como un nuevo recurso una vez procesado.