Eficiencia del Sector Empacador de Camarón: Caso Shrimp Corp S.A.

Abstract:

La eficiencia productiva es un tema importante en el contexto actual, puesto que tiene una incidencia directa sobre la rentabilidad de las empresas. Si se logra reducir los tiempos y la mano de obra de los procesos, hasta el punto en que se observe una disminución de los costos, se logrará un mayor margen de utilidad. La presente investigación realizó el estudio del caso Shrimp Corp. S.A. mediante análisis administrativos y de productividad, con base en la mano de obra. La finalidad del estudio fue la de elaborar, con la información obtenida de los análisis, una propuesta cuyo objetivo fuera la obtención de una mejora en la eficiencia productiva y financiera de la empresa en el año 2018. Se realizó una investigación con enfoque mixto, alcance exploratorio-explicativo y de tipo transversal. Se utilizó como herramienta la observación. La entrevista se usó como instrumento de investigación. Se llevó a cabo tres entrevistas realizadas a profundidad, con una estructura tácita, bajo los parámetros necesarios para el marco de un estudio de caso. Se entabló una conversación guiada con el dueño de la organización, con una lista de preguntas base y, dependiendo del giro de la conversación, se fueron abordando temas relevantes, con preguntas dirigidas al tema principal. Los resultados de los análisis de productividad demostraron que la empresa tiene tres procesos que son ineficientes. El primero es la utilización de una máquina que procesa 1,800 libras de camarón diarias y que está agotando los recursos de la empresa. El segundo es la utilización de un intermediario en la negociación internacional, que comisiona sobre el 75% del total de las ventas. Finalmente, el tercer proceso deficiente es el embarque del producto al contenedor. En la propuesta para mejorar la eficiencia de Shrimp Corp S.A., se propone la compra de una máquina que procese 6,000 libras diarias. También se sugiere la contratación de dos empleados para la negociación internacional y la creación de un sistema de embarque más ágil y mecanizado. Con una evaluación financiera se determinó que todas las propuestas de mejora son económicamente rentables.

Año de publicación:

2018

Keywords:

• PROCESOS
• Exportación
• gestion
• Productividad

Fuente:

rraae