Eficiencia en la línea de embotellado en la Cervecería Nacional.

Abstract:

Se ha tomado como propósito de la presente investigación, incrementar la eficiencia de la línea de embotellado de la planta de Compañía de Cervezas Nacionales, para lo cual se espera la reducción de los defectos del producto. Se analizó los procesos productivos de la sección de embotellado de la planta cervecera mediante los diagramas de operaciones, de análisis de procesos, de distribución de planta y herramientas de diagnóstico, como diagramas de Ishikawa y Pareto, con estos últimos se pudo detectar los principales problemas de la planta, detectando la causa principal que han ocasionado las no conformidades es la falta de un sistema de control adecuado de los defectos, lo que ha conllevado a la obtención de un bajo nivel de eficiencia en la línea de embotellado, con altos niveles de desperdicio y pérdidas anuales por $51.513,94, afectando la productividad del área en 1,34%. La propuesta planteada como alternativa de solución a la problemática identificada se refiere a las técnicas del mantenimiento autónomo y Estudio de Métodos, con aplicación de la Teoría de Decisiones, escogiendo la alternativa de solución de implementar sensores automatizados que permitan la regulación automática de la lavadora y la dosificación del gas carbónico durante el proceso de embotellado e instalar un controlador automático para botellas no conformes que se encuentre controlado bajo el sistema PLC, esperándose un incremento de la eficiencia a 90,41% hasta 91,75% en la línea de embotellado, evidenciando con ello la factibilidad técnica. La inversión total para la puesta en marcha del sistema de control en la sección de embotellado, es de $43.746,00, correspondiendo la inversión fija el 84,79% y a los costos de operación el 15,21%, que será recuperada en 1 año y 6 meses, generando una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 84,18% y un Valor Actual Neto (VAN) de $118.013,75, estos indicadores significan que la propuesta tiene factibilidad técnica y económica, lo que puede motivar a los directivos de la planta a su implementación.

Año de publicación:

2014

Keywords:

• LÍNEA DE ENBOTELLADO
• CERVECERIA NACIONAL
• SISTEMAS PRODUCTIVOS

Fuente:

rraae