El Comportamiento de mercado y el nivel de Competitividad del restaurante La Posada del Flaco ubicado en la feria de autos, sector Picaihua, cantón Ambato.

Abstract:

“La Posada del Flaco” es un restaurante familiar que nace con el objetivo de brindar a la comunidad comida típica ecuatoriana debidamente preparada. El enfoque principal en el que el restaurante basa su servicio alimenticio es la calidad e higiene con los que sus productos son preparados. La empresa ha tenido inconvenientes en la fidelización de sus clientes, debido a que su ubicación se encuentra en la “Feria de autos de Picaihua”, razón por la cual existen muchos vendedores informales los cuales ofertan una gran variedad de platos. Por lo anteriormente descrito la presente investigación se basó en realizar un estudio del comportamiento del mercado y el nivel de competitividad, con el propósito de crear un proyecto de factibilidad de comida típica; ya que con esta herramienta se logrará tener más fidelización para tener una ventaja competitiva en el mercado. Los datos obtenidos en la investigación de campo (encuesta) mostraron que la disponibilidad oportuna de información del comportamiento de mercado si permitirá incrementar el nivel de competitividad del restaurant “La Posada del Flaco”; pues la empresa carece de un proyecto de factibilidad que le permita determinar si la comida típica va a lograr un impacto positivo en el comportamiento de mercado de dicho restaurante. La investigación se enfocó en la elaboración de un Proyecto de Factibilidad de comida típica para mejorar el Nivel de Competitividad y su impacto en el Comportamiento de Mercado del Restaurant “La Posada del Flaco” ubicado en la Feria de Autos, Sector Picaihua, cantón Ambato.

Año de publicación:

2015

Keywords:

• MERCADO
• LA POSADA DEL FLACO
• PROYECTO DE FACTIBILIDAD
• restaurantes
• Competitividad

Fuente:

rraae