Elaboración de Salchicha Vienesa

Abstract:

Los embutidos son productos elaborados a partir de la transformación de las carnes a las cuales además se les mezcla grasas animales, harinas de cereales, legumbres, sales, aromatizantes, colorantes y otros aditivos. La tripa natural es la auténtica creadora del gran sabor del embutido natural por sus grandes cualidades en la curación de los embutidos. Su forma de curación ha hecho que sea fácilmente conservable durante períodos de tiempo relativamente largos. De esta manera se puede mencionar las salchichas, jamones, tocino, morcilla, longaniza, salchichón, botillo, androlla, panceta, etc., son extremadamente sabrosas pero muy letales para el organismo.

Año de publicación:

2016

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