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Elaboración de menús nutricionales a base de productos de la zona para los alumnos de la Escuela Hideyo Noguchi, ubicada en la zona de Guayllabamba

Abstract:

Introducción. Generalidades. Análisis nutricional. Definición de menú. Investigación de campo. Guía de buenas prácticas de manipulación e higiene en los alimentos. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • ESCUELA HIDEYO NOGUACHI
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • Gastronomia

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria

Áreas temáticas de Dewey:

  • Salud y seguridad personal
  • Alimentación y bebidas
  • Enseñanza primaria
Procesado con IAProcesado con IA

Objetivos de Desarrollo Sostenible:

  • ODS 2: Hambre cero
  • ODS 3: Salud y bienestar
  • ODS 4: Educación de calidad
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Contribuidores:

Juan PazmiñoJuan Pazmiño
Grace Carina Molina QuishpeGrace Carina Molina Quishpe