Regresar

Elaboración de menús nutricionales a base de productos de la zona para los alumnos de la Escuela Hideyo Noguchi, ubicada en la zona de Guayllabamba

Abstract:

Introducción. Generalidades. Análisis nutricional. Definición de menú. Investigación de campo. Guía de buenas prácticas de manipulación e higiene en los alimentos. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • ESCUELA HIDEYO NOGUACHI
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • Gastronomia

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria

Áreas temáticas:

  • Salud y seguridad personal
  • Alimentación y bebidas
  • Enseñanza primaria

Contribuidores:

Juan PazmiñoJuan Pazmiño
Grace Carina Molina QuishpeGrace Carina Molina Quishpe