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Elaboración de menús tradicionales para el adulto mayor del Valle de Tumbaco

Abstract:

Situación general del Valle de Tumbaco. Desarrollo fisiológico del adlto mayor. Los nutrientes en los alimentos. Alimentación adecuada del adulto mayor. Enfermedades más frecuentes del adulto mayor y su relación con la alimentación. Investigación de campo. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2006

Keywords:

  • Gastronomia
  • NUTRICIÒN
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Pedagogía
  • Nutrición

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Salud y seguridad personal
  • Costumbres generales

Contribuidores:

Mary JarrinMary Jarrin
Luis Fernando Calderon OlmedoLuis Fernando Calderon Olmedo