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Elaboración de un manual de control de costos para restaurantes de primera categoría en la ciudad de Quito

Abstract:

GENERALIDADES DE RESTAURANTES. COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. ESTUDIO DE MERCADO. MANUAL DE COSTOS. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Año de publicación:

2011

Keywords:

  • restaurantes
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • Gastronomia

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Contabilidad

Áreas temáticas:

  • Comidas y servicio de mesa

Contribuidores:

Pablo DiazPablo Diaz
Jorge Andres De Los Reyes RivadeneiraJorge Andres De Los Reyes Rivadeneira