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Elaboración de un manual de procesos para el manejo de la cocina del Crucero Athala II

Abstract:

INTRODUCCION. CAPITULO I: ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD DE LOS CRUCEROS. CAPITULO II: DESCRIPCION DE CARACTERISTICAS E INSTALACIONES DEL CRUCERO M/C ATHALA II. CAPITULO III: PROPUESTA: EL MANUAL DE PROCESOS CULINARIOS PARA EL CRUCERO M/C ATHALA II: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA.

Año de publicación:

2003

Keywords:

  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • CRUCERO ATHALA II
  • CRUCERO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Turismo

Áreas temáticas de Dewey:

  • Gestión de hogares públicos
  • Gestión doméstica y familiar
  • Otras ramas de la ingeniería

Contribuidores:

Juan CruzJuan Cruz
Cintia Veronica Meza GarciaCintia Veronica Meza Garcia